【生活】『詠統』勝蒜在握-黑蒜頭~零嘴入菜新選擇/食補料理/溫補養生

2021022517:52

台北的冬天不但冷又潮濕加上有時候溫度變化很大

這樣子的氣候很容易就感冒,像這樣就很適合溫補一下

不管是麻油雞、薑母鴨或是羊肉爐都超適合

但Eva今天要介紹不一樣的~我要拿黑蒜頭來入菜

詠統生物科技股份有限公司長期與蒜農配合契作

2011年全心投入蒜頭延伸產品開發,引進日本黑蒜生物科技,

透過長時間低溫熟成及乾燥除水程序,生蒜由原本的乳白色轉變成黑色。

不僅提升白蒜原有營養成分、更消除擾人蒜味與辛辣感,

完全無擾人蒜臭味,味道轉為天然酸甜,如蜜餞順口的絕妙口感。

為了保障消費者健康,經過嚴格標準作業控管品質,

每項產品均送往SGS進行農藥殘留檢驗,

確保無任何農藥殘留反應。

蒜頭被許多報導稱為超級食物之一,

預防、保健效果顯著的食物

黑蒜經過發酵製成,

沒了辛辣刺激、多了抗氧化物質,對健康有益

透明罐裝設計的包裝設計

一開蓋可以看到有鋁箔封膜

拉開封膜,即可開罐~

每一罐約180G,

裡面可以看到一顆顆完整的黑蒜頭

每一顆黑蒜頭形狀都相當完整、

顆顆飽滿壯碩。

吃的方式很簡單,直接剝開就可以當零嘴吃了,

剝開之後裡頭的蒜仁整顆都是黑色的,

表面還有帶點烏金的光澤~

長時間低溫控濕熟成的詠統勝蒜在握黑蒜

聞起來有大蒜味但吃起來的有點像蜜餞

沒有生大蒜刺激辛嗆的口感

邊咀嚼反而有點酸甜的滋味

好吃之餘還擁有生蒜10倍以上的營養成分呢!!

黑蒜頭除了可以當零食吃之外,還可以入菜烹煮

獨特的風味運用於料理上,也可以菜餚的美味加分,

Eva今天要跟大家分享的就是 

「黑蒜蛤蜊雞湯」

需要準備的食材如下:

土雞腿1-2支、黑蒜頭 2大顆、枸杞適量、

蛤蜊約10-12顆、薑片少許、米酒少許

1.雞腿肉塊放入鍋內倒入冷水,

以大火煮沸後3分鐘後取出,以冷水洗淨雜質備用。

先將雞腿肉汆燙一下

不但可以將血水及雜質去除乾淨也可以消去肉腥味

2.將汆燙好的雞腿肉放入鍋中並加入適量的水

3.依序放入薑片、黑蒜頭及枸杞



接下來就開中小火熬煮

 

熬煮過程中飄來陣陣香味~

燉煮15-20分鐘後,湯頭已經變色時,就可以加入蛤蜊。

起鍋前加入適量米酒後及鹽調味即可~

深褐色的湯底,有著滿滿的黑蒜頭精華

慢火燉煮後黑蒜與雞肉、蛤蜊的營養與鮮味都融入湯裡,

不需要過多的調味,喝的到所有食材的鮮甜及美味

很多人會害怕吃大蒜會太過辛嗆且口氣不好

黑蒜頭經過長時間低溫控濕熟成

消除擾人蒜味與辛辣感,吃起來完全無擾人蒜臭味

早晚溫差大的季節最適合來一碗暖呼呼的「黑蒜蛤蜊雞湯」

讓冬日食補,暖身又營養!

官網:https://bit.ly/3yPeh7g

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購買頁:https://bit.ly/3jP1ttf

 

 

 

 

 

「本篇皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異」

「產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載 不等於宣稱具有療效」