暑假兩小每天待在家，每天都要想著煮什麼給他們吃
簡單快速就可以完成的往往是我的首選
剛好昨天使用日清炸雞粉炸的雞塊還有剩
所以Eva決定使用炸雞塊來製作超簡單好上手又好吃的"日式親子丼"
首先要準備以下食材:
1﹑炸雞塊(也可以去骨雞腿肉或是雞胸肉代替)
2﹑水約150cc
3﹑洋蔥約1個
4﹑雞蛋x2
5﹑蔥末少許
醬汁:
6﹑薄鹽醬油 2大匙
7﹑味醂2大匙
8﹑米酒1大匙
9﹑糖少許
首先若是準備去骨雞腿肉或是雞胸肉，
可以先將雞肉切成適當大小 ，洋蔥切條狀 ，
醬汁材料攪拌均勻備用~
取一個碗，將打雞蛋打入並在碗中輕輕攪拌雞蛋 ，
蛋白和蛋黃不用完全混合
這樣親子丼完成後，才會有黃、白分開的色澤
熱鍋，加入適量的橄欖油
然後將炸雞塊和洋蔥放入鍋中翻炒
將醬汁加入鍋中，繼續翻炒
蓋上鍋蓋，開中火煨煮8~10分鐘
打開鍋蓋，淋上蛋液，
蓋上鍋蓋以大火煮約15-20秒即可
（喜歡蛋熟一點的話，可以煮久一點）
熄火前再灑上蔥末，蓋鍋蓋悶一下
添一碗白飯將親子丼料淋在飯上，
超級下飯的親子丼就可上桌囉~
可以依照個人喜好在加上些花椰菜做點綴
也可以灑上一些七味粉~
超簡單又美味的親子丼完成囉~
非常簡單又好上手，大家有機會都可以試試看喔~
